【晩ご飯】鶏肉のトマト煮込み

急に寒くなって、あったかくて野菜いっぱいのものを食べたくて定番の鶏肉のトマト煮込みをつくりました。

鶏もも肉に塩こしょうをかけて下味をつけたら、小麦粉をまぶしてフライパンで焦げ目をつける。炒めた鶏肉は網などに置いて油を落とす。その後キッチンペーパーでもオフする。鍋にカットトマトのピューレ、ニンジン、鶏肉、ローレル、醤油おおさじ１、赤ワイン大さじ2を入れて5分煮る。その後キャベツ、しめじ、ブロッコリーを追加して10分くらい煮る。野菜不足が気になったので、常備菜のキンピラでパスタを作って食べたけど。パスタは写真撮り忘れ。

あったかい、あったかい。