【晩ご飯】レバニラで鉄分補給！

レバーは刺身以外は好きじゃないんだけれど…。
年に数回は意を決して食べます。

鶏レバーを適度な大きさに切ってから、ニンニク醤油、すりおろしたショウガ、お酒をかけてしばらく寝かせます。
レバーの水分を切ってから、片栗粉をまぶしてフライパンで炒める。炒めたレバーはお皿に出して、残った油でタマネギを炒めます。タマネギが程よくなったらレバーをフライパンに戻して、ニラを加える。ニンニク醤油、すりおろしたショウガ、大さじ半分くらいのウェイパーを水で溶かしていれてしばらく炒めて出来上がり。